Saloniemen uuteen perunavarastoon mahtuu jopa neljä miljoonaa kiloa perunaa – varastotila on jaettu neljään osaan, joissa jokaisessa on oma ilmanvaihto

Perunavarastoissa, kuten muussakin rakentamisessa, toteutuu suuruuden ekonomia. Kaksi kertaa suurempi ei ole merkittävästi kalliimpi kuin pienempi. Kuutioiden lisääminen korkeutta kasvattamalla ei normaalisti ole yhtä kallista kuin rakennusneliöiden lisääminen. Monta asiaa pitää toki ottaa huomioon rakentamisessa. Peruna- ja vihannesvarastoissa jäähdytys- ja viilennyskoneisto on syytä valita ensimmäisenä.