Siistiä jälkeä suomustusrullalla
Suomustusrulla akkuporan tai -vääntimen istukassa on mainio laite. Puukkoa tarvitaan vain kalan perkaamiseen.
Näin puhtaaksi suomustettu kala käy niin keittoon kuin kokonaisena uunissa paistettavaksi. Syödessä ei tarvitse suomuja syljeskellä.Suomustusrulla on muovia ja sen kehään on upotettu 12 rautasahan terästä leikattua kappaletta. Niiden pituus on viitisen senttiä. Rulla varsineen on noin 10 senttiä pitkä.
Suomustusrullan tekijän, leppävirtalaisen Unto Keinäsen mukaan yhteen rullaan menee kaksi ja puoli rautasahan terää.
Suomustettavaksi kalaksi Somerniemen kesätorilta valikoitui noin kiloinen kuha. Toivekalaa eli lahnaa ei ollut myynnissä. Tarjolla olisi kyllä ollut siikaa, mutta se olisi ollut liian helppo: tuoreesta siiasta suomut irtoavat melkein puhaltamalla.
Kuha oli valmiiksi perattu. Sen verran tein esitöitä, että leikkasin irti kaksiosaisen selkäevän. Suomustuksen jälkeen kala oli määrä fileoida.
Akkuporaa ei mökillä ollut, vain ikivanha Black&Decker. Jatkojohtokin ulottui sopivasti perkuupaikalle.
Suomujen kimppuun
Sitten vain kuha kyljelleen ja kone käyntiin. Oikea käyttökulma löytyi nopeasti, ja ilma oli kohta sakeana suomuista. Suomut irtoavat kertapyyhkäisyllä koko terän leveydeltä, ja jälki on erittäin tasainen ja sileä. Kyljet saa puhtaiksi muutamalla vedolla.
Rullalla on helppo puhdistaa kokonaan myös rinta- ja vatsaevien alue. Jos avattua kalaa suomustaa puukolla, niin vatsapuolelle suomuja tahtoo väkisin muutama jäädä. Pyöreästä kalasta ne on helpompi siivota puukollakin.
En ottanut aikaa, mutta digikameran ensimmäisen ja viimeisen kuvatiedoston välinen aika oli kaksi minuuttia.
Rulla käy myös pikkuahventen tai muiden pienten kalojen suomustukseen. Tällöin ne on hyvä varrastaa tikkuun, joka työnnetään kalan suusta vatsaontelon loppupäähän. Suomustettaessa kaloja on helppo pyöritellä tikussa.
Toimii!
Suomustukseen en puukkoa enää tarvitse, niin mainio peli rulla on. Suosittelen kuitenkin käyttämään sitä vain ulkosalla. Suomujen siivoamiseen keittiön seiniltä ja emäntäväen torujen kuunteluun kaksi minuuttia ei missään tapauksessa riittäisi.
Rulla maksaa 20 euroa ilman lähetyskuluja. Jos loma- tai muu reissu suuntautuu Leppävirran Konnuslahteen, niin rullia löytyy paikallisesta kyläkaupasta.
Kiloisen kuhan suomustus käy käden käänteessä.
Rullan kehään upotetuille laadukkaille rautasahanterille voi povata tässä käytössä pitkää ikää.Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat